Yaxell Japans – Tsuchimon Serie – Sashimimes Fileermes – VG10 Staal – 61 HRC – Lemmet 25.5 cm – 3-Laags Damaststaal – Canvas-Micarta Handvat

Dit fileermes uit de Yaxell Japan – Serie Tsuchimon is een uitstekende keuze voor de veeleisende chef-kok die op zoek is naar topkwaliteit. Met een lemmet van 25,5 cm van 3-laags damaststaal met een VG10 kern en een hardheid van 61 HRC, biedt dit mes langdurige snijprestaties. Het gehamerde profiel en golfpatroon op het lemmet geven een rustieke uitstraling, geïnspireerd op de traditionele katana.
Het Canvas-Micarta handvat oogt luxueus en zorgt voor uitstekende stabiliteit en snijeigenschappen. Elk aspect van dit mes is ontworpen met oog voor detail en authenticiteit. Het mes is handgemaakt in Seki City Japan, met de ambachtelijke tradities die teruggaan tot de samoerai-zwaarden.
Dit sashimimes is niet alleen een pronkstuk in de keuken, maar ook een onmisbaar gereedschap voor het precies snijden van vis zonder de structuur te beschadigen, essentieel voor het maken van perfecte sashimi. De Yaxell Tsuchimon serie is ontworpen voor zowel prestaties als esthetiek, waardoor het een favoriet is bij professionele chefs.
Het mes wordt geleverd met een levenslange garantie tegen productiefouten. Om de optimale snijkwaliteit te behouden, raden we aan om het mes met de hand te reinigen na gebruik en te onderhouden met een Yaxell messenslijper. Met zijn indrukwekkende materialen en vakmanschap is dit fileermes een echt meesterwerk voor in de keuken.